KABELJAU - EIN JUWEL DES OZEANS

Bei uns täglich fangfrisch erhältlich als

• Bestandsschonender Wildfang aus Dänemark
• Aquakultur aus Norwegen

www.kabeljau.at

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Unser Service

• Portionierte Filets!
• Grätenfrei zugeschnitten!
• Fertig paniert! Für zu Hause zum selber Backen.
• Heiß gebacken! Unsere Spezialität!

 

Der Kabeljau enhält nur ganz wenig Fett. Sein hoher Vitamingehalt und sein zartes Fleisch macht ihn zu einer besonderen Delikatesse.

Der Kabeljau ist ein Wanderfisch und hält sich gern in kälteren Gewässern auf und gehört zu der Familie der sogenannten Gadeidae, den dorschartigen Fischen. Der junge Kabeljau wird auch als Dorsch bezeichnet.

Zur Beute des Kabeljau zählen Krebse und kleine Fische. Der ausgewachsene Kabeljau ist ein Räuber, der sogar Heringsschwärme kilometerweit verfolgt.

Zum Laichen ziehen große Kabeljauschwärme, welcher auch gerne als Skrei oder auch Winterkabeljau bezeichnet wird, in wärmere Regionen.

Für die Österreichische Fischwirtschaft ist der Kabeljau wegen seiner Beliebtheit beim Verbraucher von großer Bedeutung.

 

 

Vorkommen:

Nordostatlantik

Größe und Gewicht:

Der Kabeljau wird bis zu 160 cm lang und ca. 35 Kilo schwer.

Lateinischer Name:

Gadus morhua